Nella piccola e incantevole città di Rocca Santo Stefano vicino la città di Subiaco, affacciata nella piazzetta, si trova The King Pizzeria Friggitoria, un locale intimo e accogliente dove lavora, nella pizzeria del padre, la giovane Vanessa Savi. La pizzaiola, che conosce gli impasti e i forni sin da ragazzina, ha vinto diversi premi e riconoscimenti per la qualità dei suoi prodotti.

La pizzeria, al taglio e da asporto, offre diverse specialità romane: il menù include diverse proposte di pizze in pala e tonde romane sottili e croccanti. Tra gli ingredienti utilizzati per i topping troviamo pomodoro San Marzano schiacciato a mano, mozzarella di bufala DOC, basilico fresco e olio del territorio. “Spesso trascuriamo le cose semplici per cercare quelle troppo elaborate, ma i prodotti semplici sono i più genuini e quasi sempre i più richiesti”, afferma la pizzaiola della Valle dell’Aniene.