THE KING PIZZERIA FRIGGITORIA APR #15 Nella piccola e incantevole città di Rocca Santo Stefano vicino la città di Subiaco, affacciata nella piazzetta, si trova The King Pizzeria Friggitoria, un locale intimo e accogliente dove lavora, nella pizzeria del padre, la giovane Vanessa Savi. La pizzaiola, che conosce gli impasti e i forni sin da ragazzina, ha vinto diversi premi e

PIZZERIA IL BUCHETTO APR #14 Nel cuore di Roma, a due passi da Villa Borghese e dal fiume Tevere, tra le strade del quartiere, c’è Il Buchetto, una piccola pizzeria a conduzione familiare che incarna tutta l’autenticità della tradizione romana. Il nome dice già tutto: pochi tavoli, un ambiente semplice ed essenziale, ma con un’anima calda e accogliente che profuma

180 GR PiZZERIA ROMANA APR #7 Jacopo Mercuro è uno dei protagonisti del rinascimento della pizza romana, artefice di un’evoluzione che unisce tecnica, tradizione e visione contemporanea. La sua pizza si basa su un impasto indiretto, con lunghi tempi di fermentazione e una stesura rigorosamente a mano, che danno vita a una base eccezionalmente sottile, croccante e digeribile. Questo rappresenta

OSTERIA CONTEMPORANEA FOCONè APR #6 Foconè è impossibile da descrivere con un’altra parole: è un’osteria contemporanea situata a due passi dall’Aeroporto di Pescara dove poter gustare ottimi piatti della tradizione abruzzese: agnello, braciole, tagliata, fiornetina, salsicce e ancora formaggi freschi o arrosto, ma anche succulenti arrosticini e una pizza divina.Luciano Passeri è anima e cuore del locale. Galeotto fu il

Pizzeria Sancho DAL 1969 APR #5 Aperta a metà 2024, è già considerata tra le migliori cinque pizzerie al taglio di Roma. Si tratta della nuova sede della Pizzeria Sancho dal 1969, che dopo il successo della storica location di Fiumicino ha scelto di espandersi nel cuore del quartiere Prati, una delle aree gastronomicamente più vivaci della capitale. La famiglia

PIZZERIA SANCHO DAL 1969 APR #4 Tutto nasce dalle mani. Mani che modellano, raffinano, lavorano. Quelle di nonno Emilio impastano, mischiano e danno forma. È proprio da quelle mani sapienti, intrise di farina, che nel 1969 prende vita la pizza di Sancho. L’impasto viene preparato esclusivamente con farina semi integrale di tipo 2, che conferisce un caratteristico colore bronzeo e

ANTICO FORNO ROSCIOLI APR #3 Marco Roscioli nel 1972 rileva un forno in Via dei Chiavari risalente al 1824. Nasce così l’Antico Forno Roscioli, un progetto cresciuto con il tempo, grazie a una famiglia che è riuscita con professionalità e dedizione a creare un attento mix di tradizione e modernità. Gli impasti partono dalla selezione della materia prima. Ingredienti di

FORNO BONCI APR #2 Il Panificio Bonci, a differenza della casa madre Pizzarium, svolge il ruolo di pizzeria al taglio, panificio e bottega grazie a una dispensa che celebra i produttori più meritevoli: uova, legumi, pasta, farine, sott’oli, conserve e molto altro ancora. È il classico forno di quartiere che tutti vorrebbero sotto casa, un posto accogliente e adatto a

PIZZARIUM BONCI APR #1 Gabriele Bonci nasce a Roma nel 1977 e sin da bambino coltiva il sogno di diventare cuoco. Dopo aver completato gli studi alberghieri, inizia la sua carriera da Chef presso il rinomato ristorante romano “Il Simposio”.Nel 2003 dà vita a Pizzarium, dove presenta la sua personale interpretazione della pizza in teglia con ricette uniche che uniscono