APR #37
La storia di Per Colpa di Eva nasce ad Aprile 2022.
Per Colpa di Eva è una piccola pizzeria, ma intima ed accogliente; solo 22 posti a sedere: per tanti
potrebbero sembrare pochi, ma per Simone Marioni e Taana Kochina è quanto basta per iniziare il loro sogno.
Ed anche se, a primo impatto, l’aspetto è quello di una classica pizzeria, in realtà la pizza proposta è tutto fuorché tradizionale!
Infatti, Per Colpa di Eva nasce con la ferma volontà di offrire un nuovo format di pizza, con un target più elevato e completamente rivisitato. La loro filosofia vede la qualità e la genuinità dei prodo al centro della filiera gastronomica, dove ogni ingrediente è scelto con cura.
L’utilizzo della farina con il germe di grano, un impasto ad alta idratazione ed un lungo e attento processo di lievitazione sono solo alcune delle peculiarità che rendono la loro pizza fragrante, scioglievole in bocca, profumata ed altamente digeribile.
Per Colpa di Eva, con il suo menù, offre un vero e proprio viaggio emozionale: un menù che è una metamorfosi continua, indice del loro spirito volto alla sperimentazione e del loro desiderio di offrire una continua evoluzione di sapori ed emozioni.
The story of Per Colpa di Eva began in April 2022.
Per Colpa di Eva is a small pizzeria, intimate and welcoming, with just 22 seats. For many, that might seem limited, but for Simone Marioni and Taana Kochina, it is exactly what they need to
begin their dream.
Although, at first glance, it looks like a classic pizzeria, the pizza they offer is anything but traditional.
In fact, Per Colpa di Eva was created with a clear vision: to present a new concept of pizza, aimed at a more refined audience and completely reinterpreted. Their philosophy places quality and authenticity at the heart of their culinary process, with every ingredient carefully selected.
The use of flour with wheat germ, a highly hydrated dough, and a long and careful leavening process are just some of the features that make their pizza fragrant, melt-in-the-mouth, aromatic, and highly digestible.
With its menu, Per Colpa di Eva offers a true emotional journey: a menu in constant transformation, reflecting their spirit of experimentation and their desire to deliver an ever-evolving experience of flavors and emotions.
