Marco Roscioli nel 1972 rileva un forno in Via dei Chiavari risalente al 1824. Nasce così l’Antico Forno Roscioli, un progetto cresciuto con il tempo, grazie a una famiglia che è riuscita con professionalità e dedizione a creare un attento mix di tradizione e modernità.

Gli impasti partono dalla selezione della materia prima. Ingredienti di qualità che sono alla base del lavoro. Il lievito madre sempre attivo e le farine grezze danno vita a prodotti dal sapore unico, con basso apporto di sale, morbido e digeribile, grazie alla lenta lievitazione. Dei prodotti profumati e dal gusto unico, frutto di una scelta accurata degli ingredienti e di 50 anni di lavoro costante sugli impasti e sulla loro bilanciata composizione.

Oggi Pierluigi e la moglie Giusy portano avanti la tradizione di famiglia, nello storico forno che inebria le vie del centro di Roma con l’odore di pizza e di pane appena sfornati.