Dai cereali alla farina: le nozioni di base per i pizzaioli
La farina è il principale ingrediente dell’impasto per la pizza. Ma come si ottiene la farina? Partiamo dal dire che con il termine “farina” si
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Che servano per una pizza, per un’insalata o per una salsa fresca da preparare, la domanda è sempre una: come si conservano i pomodori? Partiamo
I tre motivi per cui abbiamo sete dopo la pizza 1) Una maturazione dell’impasto insufficienteCome si risolve? Semplice! Il pizzaiolo deve rispettare i tempi di
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L’estate 2023 verrà ricordata come l’estate degli scontrini polemici. Uno dopo l’altro, prima pubblicati sui social e poi rimbalzati ovunque (anche nei telegiornali e nei salotti
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