APR #27
La pizza servita nella pizzeria Fabrico è il frutto di molti anni di studio, lavoro ed esperienza maturati sotto l’occhio attento del miglior Maestro Pizzaiolo d’Italia.
Grazie alla grande passione di Patryk Nowakowski, all’utilizzo di processi di lavorazione appropriati e ad una speciale miscela di farine biologiche e lievito madre naturale, il maestro pizzaiolo ha creato un impasto altamente digeribile, aromatico e dal gusto unico.
A Kolo vengono proposte: la pizza tonda romana, caratterizzata da un impasto sottile e croccante e dai bordi leggermente tostati; la pizza romana servita come panino (3 pezzi) in cui gli ingredienti sono racchiusi tra due croccanti fette di pasta, preparata con 4 tipi di farine biologiche italiane e Lievito Madre ed infine la pizza in pala, nel formato 20×35 cm, preparata con 4 tipi di farine biologiche italiane e Lievito Madre. I principali vantaggi di questo impasto sono la leggerezza, la croccantezza e un aroma straordinario.
Vengono utilizzati prodotti freschi, naturali e non trasformati. La maggior parte di essi viene importata direttamente dall’Italia in collaborazione con le migliori aziende agricole e produttori italiani certificati.
The pizza served in the Fabrico pizzeria is the result of many years of study, work and experience gained under the watchful eye of the best Master Pizzaiolo in Italy.
Thanks to the great passion of Patryk Nowakowski, the use of appropriate manufacturing processes and a special blend of organic flours and natural sourdough, the master pizzaiolo has created a highly digestible, aromatic and uniquely flavoured dough.
In Kolo, the following are offered: the Roman round pizza, characterised by a thin and crunchy dough and slightly toasted edges; the Roman pizza served as a sandwich (3 pieces) in which the ingredients are enclosed between two crunchy slices of dough, prepared with 4 types of Italian organic flours and Mother Yeast and finally the pizza in pala, in the 20×35 cm format, prepared with 4 types of Italian organic flours and Mother Yeast. The main advantages of this dough are its lightness, crunchiness and extraordinary aroma.
Fresh, natural and unprocessed products are used. Most of them are imported directly from Italy in collaboration with the best certified Italian farms and producers.
