APR #17
-Nel quartiere Ponte di Nona, a est di Roma, si trova Friabile, una pizzeria e hamburgeria che si distingue per il suo ambiente moderno e curato nei minimi dettagli. Ogni elemento del locale è pensato per offrire un’esperienza gastronomica di qualità, in un’atmosfera accogliente e contemporanea. Ma questo non è ovviamente tutto…
L’attenzione alle materie prime è uno dei tratti distintivi dell’offerta: vengono utilizzati esclusivamente ingredienti selezionati di prima scelta.
La proposta prevede due tipologie di impasto – classico e integrale – entrambi ad alta digeribilità, per soddisfare esigenze alimentari differenti. Le pizze, dal diametro generoso di circa 40 centimetri, sono il risultato di una lunga lievitazione, che varia dalle 48 alle 72 ore, e vengono cotte rigorosamente in forno a legna, nel rispetto della tradizione artigianale.
Per soddisfare i palati più esigenti, Friabile propone ricette nuove ogni settimana, seguendo la stagionalità degli ingredienti e permettendo al pizzaiolo di dare estro alla sua fantasia.
-In the Ponte di Nona neighborhood, east of Rome, you will find Friabile, a pizzeria and hamburger restaurant that stands out for its modern and meticulously detailed environment. Every element of the restaurant is designed to offer a quality gastronomic experience, in a welcoming and contemporary atmosphere. But that’s obviously not all…
Attention to raw materials is one of the distinctive features of the offer: only selected top-quality ingredients are used.
The proposal includes two types of dough – classic and wholemeal – both highly digestible, to satisfy different dietary needs. The pizzas, with a generous diameter of about 40 centimeters, are the result of a long leavening, which varies from 48 to 72 hours, and are cooked strictly in a wood-fired oven, in compliance with artisan tradition.
To satisfy the most demanding palates, Friabile offers new recipes every week, following the seasonality of the ingredients and allowing the pizza chef to give vent to his imagination.
