Fondata ad Arce, in provincia di Frosinone, nella prima metà del Novecento come piccola realtà artigianale, Polselli è oggi un punto di riferimento nel settore molitorio di alta qualità. Guidata dall’esperienza imprenditoriale di una famiglia giunta ormai alla quarta generazione, l’azienda lavora ogni giorno per rispondere alle esigenze dei consumatori, offrendo prodotti unici, naturali e innovativi.
Innovazione è la parola chiave: innovazione di prodotto, grazie a un impegno costante nella ricerca delle migliori soluzioni; innovazione di processo, attraverso l’impiego delle tecnologie più avanzate; innovazione nei controlli, per garantire i più alti standard di sicurezza alimentare.
Founded in Arce, in the province of Frosinone, in the first half of the 20th century as a small artisanal business, Polselli is today a benchmark in the high-quality milling sector. Led by the entrepreneurial experience of a family now in its fourth generation, the company works every day to meet consumer needs, offering unique, natural, and innovative products.
Innovation is the key: product innovation, thanks to a constant commitment to finding the best solutions; process innovation, through the use of the most advanced technologies; and innovation in controls, to ensure the highest food safety standards.
PRODOTTI APPROVATI
Un mix studiato per offrirti un prodotto fragrante, digeribile e gustoso. Merito di una selezione accurata di grani e dell’aggiunta di pasta acida naturale, che conferiscono al risultato finale una qualità superiore. Il tutto con una lievitazione diretta di 6-8 ore a temperatura ambiente, in modo semplice e intuitivo.
A blend designed to offer you a fragrant, digestible, and tasty product. This is thanks to a careful selection of grains and the addition of natural sourdough, which give the final product superior quality. All this is achieved through a simple and intuitive direct leavening process for 6-8 hours at room temperature.
Un mix ideale per ottenere un prodotto croccante alla base e morbido all’interno. Perfetto per la preparazione sia della pizza che della pinsa in teglia, questo prodotto si distingue per l’elevata digeribilità e la grande semplicità di utilizzo.
An ideal mix for a crispy base and soft interior. Perfect for both pizza and pan-fried pinsa, this product stands out for its high digestibility and ease of use.
Un semilavorato pensato per valorizzare al meglio le caratteristiche tipiche della pizza romana tonda: spessore sottile, leggerezza e croccantezza. La lavorazione è estremamente semplice e intuitiva: la stesura del disco di pasta non richiede l’uso del mattarello, mentre lo sviluppo in cottura è minimo, permettendo di preservare al meglio le caratteristiche fisiche della base.
A semi-finished product designed to showcase the typical characteristics of Roman round pizza: thin, light, and crispy. The process is extremely simple and intuitive: rolling out the dough doesn’t require a rolling pin, and the dough requires minimal heating during baking, allowing the crust’s physical characteristics to be preserved.
Via Casilina, km 112
03032 Arce (FR)
Tel. +39 0776 524108
info@polselli.it